Com a chegada do inverno, as baixas temperaturas exigem bebidas mais quentes, por isso quero que vocês conheçam um pouco mais sobre os "Grogs e os Vinhos Quentes", para bem aproveitar essa estação.
As bebidas quentes são apreciadas principalmente nos dias frios, é no inverno que os clientes mais solicitam estas bebidas. A bebida quente deve esquentar desde o interior, previnindo, também os resfriados. uma bebida não precisa forçosamente conter álcool para exercer o efeito de aquecimento procurado (uma sopa quente atinge o da mesma forma esse objetivo), partindo do principio de que uma costura dupla se mantém melhor do que uma simples, as bebidas com teor alcólico são mais apreciadas. Para se peparar bebidas quentes excelentes, deve-se observar as seguintes regras fundamentais:
- A água utilizada para seu preparo deve vir de fonte fresta (água filtrada)
- Uma bebida quente será apresentada ao cliente tão quente que não possa ser bebida imediatamente. É a única maneira que se tem de evitar reclamações, pois cada um tem sua opinião sobre o termo "quente". Não se deve, portanto deixar descansar a bebida na corrente de ar ou serví-la num recipiente frio, e sim num recipiente previamente aquecido. Deve-se servir imediamente após sua preparação.
*O nome "Grog" originou-se em embarcações onde na chegada ao destino, as comidas e bebidas iam terminando, os marinheiros eram obrigados a colocar um pouco de água todos os dias no "rum", para a bebida durar até o final da viagem, este nome derivou-se do apelido imposto aos trajes do tecido das roupas dos marinheiros os "grogramos", onde modificou totalmente a formúla e o gosto do rum, que posteriormente ao ser acrecido a água quente ao invés de água na temperatura normal, tornou-se uma ótima pedida para o frio.
Receita para um bom "Grog"
- Colocar em um copo 1 dose (50ml) de rum /ou gim /ou conhaque
- Acrescente o suco de meio limão, 2 colheres de áçucar, 2 cravos da índia, 3 gotas de essência de baunilha
- Termine de encher o copo com água fervente
- Decore com canela em ramo
Receita base para o "Vinho quente"
- Colocar em um copo 2 doses (100ml) do vinho desejado (vinho tinto ou branco)
- Acrescente o suco de meio limão, 3 colheres de áçúcar, 2 cravos da índia, 3 gotas de essência de baunilha.
- Termine de encher o copo com água fervente
- Decore com canela em ramo
